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ARIA JAPAN トリノのチョコレート
HOMEGianduiotti ジャンドゥイォッティの歴史
1800年代初頭にイタリアでどのようなチョコレートが有ったのかを想像するのは容易ではないでしょう。
ナポレオンによるヨーロッパ大陸外からの貿易閉鎖により、主原料であるカカオはほとんど手に入らなくなり、わずかに手に入るものの値段は高騰してしまったのです。
トリノ・サヴォィア家の力で今までチョコレートにありついていた貴族の方々にチョコなしの生活を余儀なくさせてしまう心配がありました。でも人間は火事場の馬鹿力、困ったときほど奇跡的な力が湧くもので、解決策が見付け出されました。ある職人がトーストしてから細かくしたピエモンテ州特産の丸くて絶品なヘーゼルナッツを原料に混ぜ合わせるという発想に至り、１８６９年その美味しさを称えて、誇り高きトリノの歴史ある仮面、ジャンドゥイォッティの名が与えられました。これがジャンドゥイォッティ・チョコレートの成り立ちで、私たちはナポレオンに感謝しなければならないかもしれません。
